相信有很多人都會夢想能夠在自己的家裡，種植一些香草植物，雖然現在市面上買一些香草來種植是一件很容易的事，但是，您知道嗎？
並不是所有的香草植物（外來品種）都能夠適應台灣的氣候、環境，所以最好盡量在近似原產地的氣候中栽種，等香草適應新環境而且健康成長後，就能收穫種子，繼續繁殖幼苗了喔！
　

適合夏季乾燥、涼爽的環境
大多數的香草，其實都是原產於地中海地區；當地的氣候為夏季涼爽乾燥，冬季溫暖雨水多，土壤大部分也多呈弱鹼性～中性。
而台灣的環境是夏季高溫多濕，冬天乾燥，土性大多都呈酸性，跟香草的成長環境正好相反。
　
如果要種植這類的香草，就要盡可能製造和原產地相近的生長環境；栽植的土壤必須排水良好、酸鹼度合適，還有要注意澆水量的管理；而雨水較多，或冬季氣溫過於偏低的地區，最好改用盆栽種植會比較好。
不過，其實這些原產於其它地區的香草，也已經進行某些品種的改良，大多能適應本地的生長環境。
　
原產地中海的香草：
薰衣草、迷迭香、百里香、鼠尾草、薄荷、茴香、德國甘菊、芫荽、奧勒岡、紫朱草、地膠苦草、橄欖、荊芥、大葉假荊芥、豆瓣菜、矢車菊、番紅花、綿杉菊、義大利歐芹、牛膝草、小白菊、琉璃苣、馬郁蘭、錦葵、羊耳石蠶。
　

適合環境乾燥、氣候寒冷的高冷地區
這是屬於夏季氣候乾燥涼爽、冬天嚴寒的地區；土壤大多都呈弱鹼性～中性。
台灣和這種相近的地理並不多，某些高山地區可能比較類似。
　
所以要培育原產於這些地區的香草植物時，重點在於克服夏季炎熱，所以栽培時要選在通風良好、陽光不會直射的明亮處栽培；庭園栽種時可以加設遮光網，以防止地溫上升。
　
原產歐洲的香草：
野草莓、朝鮮薊、龍芽草、大葉假荊芥、義大利蠟菊、小地榆、肥皂草、法國龍蒿（龍艾）、艾菊、蒲公英、菊苣、細葉芹、細香蔥、蒔蘿、啤酒花、藥蜀葵、西洋蓍草、大黃、香蜂草。
　

台灣地區不一定容易生長
適合夏季高溫多濕、冬季乾燥，土壤呈弱酸性是這地區的特點。
原產這地區的香草對於台灣的環境還算能夠生長的不錯！
　
原產於中國、日本的香草：
紫蘇、茉莉、大蒜、細香蔥、鴨兒芹、桔梗、蓼藍、魚腥草。
　

整年氣候較高
原產於熱帶的香草比較喜好潮濕的環境。
羅勒和檸檬香茅的原產地為亞洲和非洲的熱帶地區，是屬於整年氣溫都高、雨水充沛的環境；其他地區還有雨季和乾季分明的南非、中南美，這個地區的雨水較多，但是因為土質排水良好，所以也有很多喜好乾燥的香草。
　
原產於熱帶的香草：
羅勒、檸檬香茅。
　
原產於南非的香草：
香葉天竺葵。
　
原產於西南美洲、中南美洲的香草：
茴藿香、向日葵、甜菊、金蓮花、檸檬馬鞭草。
　

　
【一般香草所喜好的環境】
喜歡日照的香草種類很多，一般來說可以放置於日照充足的場所（盡可能一天5～6小時以上）。
土壤酸鹼質要調整到中性，而且排水性以及保水力都必須良好；最好盡量將氣溫保持在10度C以上，不要超過30度C會比較理想；還有通風是否良好也很重要。
調整氣溫時，冬季可以移入窗台保濕，而夏季的話就要避免陽光直射；總而言之，只要是人感覺舒適的環境，香草一樣也會感覺舒適，從這點來考慮就不難判斷了。
　

　
依性質施用適合的肥料－香草篇