我的看法 : 

　
在第二次大戰的時候，美國在日本廣島投下的原子彈摧毀了所有的生物，但是到了第二年卻發現，當地的一棵銀杏樹居然長出了綠色的春芽，這株春芽帶來一個重要的訊息「銀杏可以抗輻射」。
　
銀杏原名是叫做「白果」、「鴨腳子」，後來因為要進貢給皇帝，才改名銀杏。
銀杏是樹木中的老壽星，一般來說都能能活一千多年，早在二億多年前，銀杏廣泛分佈在南北兩半球的溫帶地區，是很普遍的一種樹，到了後來，因為地球氣候的變化，野生的銀杏就只能在中國中部才看得到，像是浙江省天目山老殿下，就有一株億萬歲的「世代同堂大銀杏樹」，而這顆銀杏樹還被冠上了「活化石」的稱號。
　
現在所看到的銀杏樹大部分都是人工栽植，以前因為它具有神聖色彩，大多植於寺院宮殿，後來中國僧人到日本、朝鮮傳道時，把種子帶去播植。到了18世紀初，荷蘭東印度公司來華經商的時後，才把銀杏的種子帶回歐洲種植。
　
更有趣的是，科學家發現幾萬年前的銀杏化石和現在生長的銀杏樹，形態上並沒有分別，如果任何生物都得經過進化，那就代表著銀杏在形態上可以抗進化。
　
銀杏葉有許多傳說中的神奇療效，在科學實證的檢驗下，最顯著的包括：
促進血液循環，預防心血管疾病
增強記憶力，預防老人癡呆症
抗氧化作用
銀杏的果實「白果」具有抗結核、抗細菌、抑皮膚真菌的作用，但是吃白果並不等於吃銀杏葉，因為它的果實有毒（尤其是果中的綠色胚芽），如果把它炒熱來吃，請勿吃的太多。
　
近年來，中國已經有很多關於小兒大量服食白果引致中毒的相關報導，所以白果不宜多吃，在煮之前請記得將果中綠胚除去，以防止身體產生不良反應。