梅
名稱 : 梅
別稱 : 春梅、熏梅、桔梅肉
學名 : Prunus mume (Sieb.) Sieb.et zucc.
英名：Plum
分佈 : 全國各地都有栽培；中國以南部地區栽培較普遍，作為經濟果樹栽培的僅洞庭東西山及蘇州光福一帶，是中國大陸著名梅區之一。
分類 : 薔薇科 （Rosaceae），櫻桃屬
型態 : 落葉喬木，高可達10米；小枝綠色，無毛。葉片寬卵形或卵形，長4～10釐米，寬2～5釐米，頂端長漸尖，基部寬楔形或近圓形，邊緣有細密鋸齒，背面色較淺。花單生或2朵簇生，先葉開放，白色或淡紅色，芳香，直徑2～2．5釐米；花柄短或幾無；萼簡鐘狀，常帶紫紅色，萼片花後常不反折；心皮有短柔毛。核果近球形，兩邊扁，有縱溝，直徑2～3釐米，綠色至黃色，有短柔毛。
用途 : 變種和品種極多，可分花梅及果梅兩類；花梅主要供觀，果梅其果實主要作加工或藥用，一般加工製成各種蜜餞和果醬；未成熟果實含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等；種子含苦杏仁苷；花含揮發油，油中含苯甲醛、苯甲酸等。
花期 : 3月，果期5～6月
我的看法 : 
　
國畫中『四君子』的象徵意義，四君子指的不是人，而是四種植物──梅、蘭、菊、竹；「四君子」是國畫中對這四種植物的總稱。
　
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